El Día de Muertos está por comenzar y, en Los Portales de Toluca, se llevará a cabo un evento alusivo que no te querrás perder. Se trata de la Feria del Alfeñique 2022, ¡habrá desfile de catrinas! Aquí los detalles.
Cuándo será la Feria del Alfeñique 2022
Del 1 de octubre al 2 de noviembre podrás adquirir figuras y ornamentos hechos con este dulce. Productores y artesanos de la región te sorprenderán con sus creaciones tradicionales.
Calaveritas, catrinas y calabazas son ideales para decorar las ofrendas. Sin embargo, también te toparás con piezas y diseños que aluden a otras celebraciones. Además, probarás otros dulces típicos de México.
El desfile monumental Catrineando 2022 se une a la feria con un recorrido de catrinas y catrines. El evento se llevará a cabo el 1 de noviembre en el Centro de Toluca a las 19:00 horas.
en Cuartoscuro.
Si quieres formar parte del desfile, deberás realizar un registro previo. Las categorías en las que puedes participar son:
- Individual
- Contingente a pie
- Carros alegóricos
- Contingentes musicales
- Figuras monumentales
- Figuras monumentales insignia
Lo que debes saber sobre el alfeñique
¿Sabías que la elaboración de este dulce se realiza desde hace 400 años? De acuerdo con el Ayuntamiento de Toluca, es de origen árabe, aunque de herencia española.
En México se hizo, por primera vez, en 1630. En ese año, el artesano Francisco de la Rosa pidió permiso para fabricar figuras con alfeñique; su taller se encontraba en lo que hoy es la avenida Independencia de Toluca.
Desde entonces, cocineras y artesanos de esta región se han dedicado a preservar su elaboración. Incluso, en 1831 se reveló la receta oficial en el libro El Cocinero Mexicano.
Azúcar, clara de huevo, gelatina y jugo de limón son los ingredientes principales con los que se realiza el dulce que se presenta en la Feria del Alfeñique desde hace más de 50 años.