¿Hoy es tu NO cumpleaños? ¡Felicidades! Este momento tan especial hay que festejarlo con una fiesta de té en UnBirthday, el nuevo pop up inspirado en Alicia en el País de las Maravillas. ¿Quieres probar a los personajes?
UnBirthday, la terraza mágica de Sofitel
La novela clásica de Lewis Carroll interpretada en coctelería. Jesús Duarte es el mixólogo que tomó las riendas del reto para plasmar fantasía, color y sabor en cada una de sus creaciones.
Ahora la terraza de Freehouse, en Sofitel Mexico City Reforma, se convierte en un mundo mágico: donde lo que no es, es; y lo que es, no es. ¿Cómo? El punto es que es un sitio mágico para revivir los mejores momentos de Alice In Wonderland con tragos fabulosos.
Desde tu ingreso te sorprenderá la magia de UnBirthday. Con decoraciones y props alusivos es un espacio para darte un relax del caos citadino al interior del lujoso hotel francés.
Y no, no hablamos de la versión de Disney o la de Tim Burton, sino una interpretación única. Jesus Duarte, mejor conocido como Chuy, tuvo que adentrarse en una realidad mística para otorgarle notas y sabores a las bebidas. Finalmente, logró homenajear a 7 personajes:
- Absolem – en honor a la Oruga Azul
- Off whit his head – por Jaebberwocky
- My queen of hearts – homenaje a la Reina Roja
- Wonder drink – recuerda a Alicia
- The garden symphony – representa a las Flores Cantantes
- A mad tea party – te hará recordar al Sombrerero
- A cat’s smile – interpretación del gato Cheshire
¿A qué saben los personajes?
El camino de encontrar sabores, aromas y colores no fue sencillo. ¿Cómo descubrir a qué sabe el gato, o Alicia? Chuy acertó en preguntarle a alguien con imaginación ilimitada: un niño.
Les pidió a sus sobrinas que vieran las dos versiones de la peli, luego preguntó las impresiones de las niñas sobre Cheshire (el gato). La respuesta fue genuina: ‘es esponjoso como un algodón de azúcar’.
¿De qué color? Para saberlo se basó en la opinión de colegas y amigos; concluyó que era azul. Pero, había algo que no podía perder de vista: la cabeza del gato desaparece constantemente.
Belvedere Vodka, jugo de limón, jarabe de guayaba clarificado, curacao azul, top de Chandon y licor de durazno se conjugan en una experiencia gustativa y visual. Al servirlo, el gato desaparece mágicamente en la copa y sí, también pierde la cabeza.
En cada trago encontrarás una historia, dedicatoria o mensaje que el mixólogo imprime en sus preparaciones. Tal es el caso de A mad tea party (la copa que homenajea al Sombrero).
Esta receta está inspirada en la abuela de Chuy y lo que ella representa para él: una persona preocupada en motivarlo a perseguir sus sueños (como el Sombrerero a Alicia) y que, de paso, disfruta de la fiesta.
En una tetera humeante llegará hasta tu mesa. Volcán de Mi Tierra Blanco, St. Germain, jugo de limón, jarabe de miel de manzanilla y top de Veuve Clicquot te invitarán a festejar tu no cumpleaños en cada trago.
Cabe señalar que todos los cócteles son una experiencia multisensorial diferente. The garden symphony, por ejemplo, viene presentada con una base de Glenmorangie The Original, jugo de limón, cordial floral y Dash Bitter de lavanda. Pero, lo mejor de todo es que puedes personalizarlo con esencias y flores comestibles.
Lo que debes saber antes de ir:
- El concepto UnBirthday estará disponible hasta el 23 de julio.
- La asistencia es de lunes a sábado de 18:00 a 1:00 con reservación.
- El dress code obligatorio es semi formal o formal casual.
- Solo puedes ir en grupos de 4 personas máximo.
- Tu estancia en el pop up durará 2 horas. Cuando el tiempo termina, podrás disfrutar de un buen trago en Freehouse.
- Para mantener la naturaleza del concepto, no se celebran cumpleaños.
- No hay alimentos más que algunas opciones de snacks.
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