Aunque no lo parezca, en la CDMX también se siembran y cosechan alimentos. Y si quieres descubrir qué se produce en la capital, Ingrediente 2026 es una oportunidad para hacerlo. Este encuentro gratuito ya comenzó en el Complejo Cultural Los Pinos y todavía puedes visitarlo.
La primera edición reúne a 140 productoras y productores del Suelo de Conservación de CDMX, quienes presentan alimentos y productos locales que podrás conocer y comprar directamente, sin intermediarios.
El evento se realiza del 15 al 17 de octubre y busca acercar al público a los sabores, conocimientos y prácticas agrícolas que siguen vivos en las comunidades rurales de la ciudad.
¿Qué encontrarás en Ingrediente 2026?
Durante el encuentro podrás recorrer un espacio de exhibición y venta directa donde conocerás a las personas que trabajan la tierra y producen alimentos dentro de la capital.
Entre los ingredientes que forman parte de la producción local destacan el frijol, el nopal y el amaranto, presentes en distintas preparaciones tradicionales.
Además de comprar productos, tendrás la oportunidad de descubrir su origen y conocer más sobre los procesos que permiten que lleguen hasta nuestras mesas.
Ingrediente también busca conectar a las personas productoras con restaurantes, empresas, consumidores y otros proyectos interesados en fortalecer el comercio local.
La propuesta no se limita a reunir productos en un mismo espacio: también pretende dar visibilidad a quienes mantienen viva la actividad agrícola de la ciudad.
¿Por qué es importante el Suelo de Conservación de CDMX?
Aunque solemos relacionar la capital con edificios, avenidas y transporte, una parte de su territorio conserva espacios dedicados a la agricultura.
El Suelo de Conservación es fundamental para el equilibrio ambiental de CDMX, pues contribuye a la recarga de los mantos acuíferos, la regulación del clima y la conservación de la biodiversidad.
También es hogar de comunidades que preservan conocimientos agrícolas transmitidos entre generaciones.
Por eso, comprar directamente a los productores no solo permite conocer alimentos cultivados cerca de casa, sino también apoyar la economía rural y reducir intermediarios.
Fecha: 15, 16 y 17 de octubre de 2026
Lugar: Complejo Cultural Los Pinos, Bosque de Chapultepec
Costo: Entrada gratuita
