La espera terminó y una de las temporadas más deliciosas del año por fin arrancó. Los chiles en nogada regresan a CDMX y aquí te dejamos una lista de restaurantes que ofrecen recetas dignas de una de competencia.
Prepara el estómago porque se vienen platos cargados de granada, nuez de castilla y muchos ingredientes más.
Sala Gastronómica
Sala Gastronómica es el restaurante mexicano que se encuentra al interior del Museo de Antropología. En esta temporada no se hace esperar y prepara deliciosos chiles en nogada. Aunque su especialidad es la receta clásica, también hay una opción que sustituye el capeado tradicional por una cubierta de hojaldre.
¡Guarda espacio para el postre porque también hay helado sabor nogada!
Villa Casona
¡Una de las recetas más esperadas de este restaurante ya se encuentra disponible! Villa Casona es un restaurante mexicano de mucha tradición; el lugar al que llevarás a tu mamá, a tus abuelos y a toda tu familia un fin de semana.
El platillo que aquí presentan está engalanado con una nogada muy tersa y se acompaña de arroz.
Restaurante Diana
¡Este restaurante viene con una preciosa vista de la Ciudad de México incluida! Diana, el restaurante del Hotel St. Regis, preparó una receta con nogada supertersa que se acompaña de una copa de vino rosado. Si eres fan de la receta clásica, prueba la versión capeada, aunque también hay un chile sin capear.
Además, hay dos opciones más: una sin nuez y únicamente con relleno de carne de res, y la otra vegetariana con relleno de hongos.
La mejor parte es que puedes disfrutar de este plantillo con una vista verdaderamente privilegiada de Paseo de la Reforma; estarás de frente a la Diana Cazadora y alcanzarás a apreciar el Castillo de Chapultepec.
Los Panchos
La experiencia no falta en restaurante Los Panchos que, desde 1945, ha puesto en alto los platillos tradicionales de México. Su preparación estrella son las carnitas, pero en esta temporada del año los chiles en nogada no le fallan a los comensales.
El relleno del chile es una verdadera delicia. La combinación de carne molida (de cerdo y res) con manzana, almendras, piñón y plátano macho se complementa a la perfección con un suculento baño de nogada y mucha granada fresca. ¡Imperdibles!
Este 2026 tu chile en nogada incluye un caballito de tequila. ¡El combo perfecto!
Entre los mejores chiles en nogada de CDMX no podía faltar el de La Poblanita. Este es un restaurante que rinde homenaje a la gastronomía de Puebla y, por supuesto, este platillo es una de sus especialidades. Toma en cuenta que aquí se sirven sin capear y puedes pedir una porción completa o media.
Puedes consultar las sucursales por aquí.
Angelopolitano
Si de chiles en nogada se trata, Angelopolitano lleva la batuta. Este restaurante es encabezado por el chef Gerardo Quezadas, quien mantiene el legado familiar de enaltecer la gastronomía de Puebla. Cada año se realiza un festival de chiles en nogada para presentar las mejores recetas alrededor de este platillo.
En su menú encontrarás versiones que con ingredientes y técnicas distintas. Incluso, una historia tras cada receta.
Como cada año, Testal presenta un delicioso chile en nogada que seguramente querrás probar. Y aunque la receta es fiel a la forma tradicional de prepararlo, el sabor de este plato tiene un toque especial debido al manejo de la carne del relleno.
Esta temporada también trae un delicioso postre: ¡un pastel de tres leches con nogada y granada!
Si andas por el Centro de la CDMX, no dudes en pasar a probar los chiles en nogada de Chihuahua Grill. Este pequeño restaurante (al interior del Mercado San Camilito) ofrece una suculenta receta tradicional que se acompaña de pasta, la especialidad de la casa. ¡No te quedes cono las ganas de disfrutarlo!
El restaurante del Hotel Geneve, Veranda Bistro, no podría quedarse fuera de la lista de los mejores chiles en nogada de CDMX.
Este año, la receta se acompaña de una copa de vino rosado. Pero lo mejor de todo es que cada chile en nogada te hará conocer tu fortuna, ya que en esta edición el platillo tiene una dinámica en la que podrás escoger una carta y leer tu fortuna.
En esta lista de chiles en nogada no podría faltar el de Doña Vero, un restaurante de antojitos mexicanos que se une a la celebración gastronómica.
En esta temporada presenta tres versiones distintas: la clásica, un chile vegano con relleno de quinoa y el chile extravagante con nogada rosa y carne de jabalí ¿Cuál se te antoja más?
Un año más, El Cardenal te recibirá con un espectacular chile en nogada que se sirve sin capear aunque, si el comensal lo prefiere, puede ir capeado.
Este 2026 hay un paquete de temporada que además del chile, incluye una enchilada de cuitlacoche en salsa verde y una nieve de tuna con mezcal. ¿Se te antoja?
