Por fin se revelaron las posiciones 51-100 de la lista gastronómica The World’s 50 Best Bars 2022. Brujas, el bar que sirve pociones en la colonia Roma, clasificó como uno de los mejores. Aquí te van los detalles.
El próximo 04 de octubre se dará a conocer el listado de los 50 mejores bares a nivel global. Previo a ello, se revelaron las posiciones 51 a 100 de bares imperdibles alrededor del mundo.
México figuró en dos puestos del ranking. El lugar 64 se lo llevó Brujas, un bar gótico liderado por mujeres mexicanas; está ubicado en la calle Río de Janerio 56, de la Roma Norte.
Al pie del edificio conocido como «La casa de las brujas» encontrarás tragos llamados «pociones» que se mezclan con la herbolaria tradicional y rinden homenaje a los saberes (y sabores) de la alquimia.
¿Por qué Brujas fue reconocido en The World’s 50 Best Bars?
Acá la mixología combina infusiones, licores y técnicas que aluden al mundo de la hechicería. Por ejemplo Mano Fico con whisky, leche de soya, comino y cardamomo: 10/10.
Entre los favoritos se encuentra Naja, un cóctel a base de una infusión de flor de calabaza, licor blanco y licor de elote. Mientras que la poción Santa Rita con soda de salvia y buganvilia es una de las favoritas.
El proyecto es encabezado por la bartender Gabriela Lozada quien toma las riendas de la barra en una industria que, generalmente, es dirigida por hombres.
La selección The World’s 50 Best Bars no solo reconoció a Brujas. El puesto 98 se lo llevó Zapote Bar en Playa del Carmen. Cabe señalar que este destino se postuló en el número 11 de entre los 50 mejores bares de Norteamérica 2022 en la categoría «best new opening«.
La ceremonia de los 50 mejores bares del mundo se llevará a cabo en Barcelona el próximo 04 de octubre. Puedes seguir la transmisión en vivo aquí.