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Celebra la temporada de hongos con estas experiencias culinarias al aire libre

Recolecta tus propios hongos y luego ve cómo te los cocinan en un fogón.

By Brenda Béjar

Celebra la temporada de hongos con estas experiencias culinarias al aire libre
Alguna vez ya te habíamos contado sobre Cubo, un espacio en pleno bosque que ofrece experiencias gastroendémicas que combinan la naturaleza con grandes propuestas culinarias.

Este lugar cuenta con más de ocho hectáreas de bosque privado, en donde los visitantes pueden hacer caminatas o actividades guiadas antes de disfrutar de una comida única.

Del 19 de junio al 29 de agosto se celebrará la temporada de hongos en Cubo. El espacio contará con distintos proyectos invitados que crearán menús innovadores inspirados en este ingrediente.

La sesión de este fin de semana, la sábado 26 de junio, estará a cargo del chef Sergio Meza. Quien creará un menú degustación único con los hongos recolectados durante una caminata.

“El chef recibirá estos insumos y creará un menú de cinco tiempos; sumando a lo recién recolectado más ingredientes locales y sus propias ideas. Todo se cocinará al aire libre y a la leña”, cuentan los organizadores.

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La experiencia dura seis horas e incluye desayuno ligero, caminata para recolección de hongos, menú de degustación de cinco tiempos y maridaje con cuatro bebidas alcohólicas.

Échale un ojo a la agenda de la temporada de hongos:

  • 26 de junio – Sergio Meza
  • 3 de julio – Ana Dolores
  • 10 de julio – Julio Zainos
  • 11 de julio – Chava Orozco, Mi Compa Chava
  • 17 de julio – Israel Loyola, Restaurante Sin Nombre (Oaxaca)
  • 24 de julio – Yuls Suárez, Hoja Santa
  • 25 de julio – Alex Suástegui
  • 31 de julio – Raúl Valencia, Pehüa
  • 7 de agosto – Fabián Delgado, PalReal
  • 8 de agosto – Diego Niño, Cuina
  • 14 de agosto – Carlos Galán, Guzina Oaxaca
  • 15 de agosto – Fernando Hernández, Moyuelo (Puebla)
  • 21 de agosto – Pablo Salas, Amaranta
  • 22 de agosto – Joaquín Cardoso, Loup Wine Bar
  • 28 de agosto – Gerardo Vázquez Lugo, Nico’s
  • 29 de agosto – Abel Hernández, Eloise

La visita tiene un costo de entre 2,200 a 2,800 por persona. Si te interesa, debes hacer tu reservación con mínimo 48 horas de anticipación. Puedes llevar a tu mascota y el lugar cuenta con wifi.

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Para más información o reservar tu lugar, escribe por mensaje directo a @cubo.mx.

Tags: comida