Testal: La joya escondida del Centro Histórico de comida mexicana
Éste lugar de comida mexicana de origen se encuentra a un lado del Barrio Chino.
Elva Pérez - Redactora
¿Te imaginas ir caminando por el bullicioso Centro Histórico y de repente encontrar un espacio alienado de todo para poder comer deliciosa comida mexicana de inspiración michoacana? Esto es Testal.
📍 Dolores 16, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro
Éste restaurante especializado en gastronomía mexicana de origen abrió sus puertas en 2015 y desde entonces ha ofrecido platillos tradicionales que sin duda alguna, satisfacen los paladares más exigentes.
Testal mantiene la tradición mexicana a 360º, y ésta va desde sus platillos, hasta la decoración del lugar, los platos artesanos hechos y pintados a mano originarios de Tlalpujahua, y por supuesto, el nombre.
La palabra proviene del náhuatl tixtlali o textlali, que significa masa para poner, o lo que es igual, las bolitas de maíz que dan como origen a la deliciosa tortilla mexicana.
¿La magia de Testal? Aquí se mantiene la importancia que tienen los mexicanos de reunirse en torno a la mesa y utilizar la hora de la comida para compartir y disfrutar los sabores que han estado presentes de generación en generación.
¿Tortillas hechas a mano por la abuela? ¿Algún platillo de mamá? Seguro te vendrá más de un recuerdo a través del sabor de los deliciosos platillos.
“Queremos hacer de TESTAL un punto de encuentro de las familias mexicanas; por eso nuestro sólido equipo de trabajo se esfuerza día a día por llevar a la mesa de cada uno de nuestros comensales lo mejor de los sabores de la cocina típica mexicana con ese inigualable toque que nos distingue”, comenta Roberto Tinoco gerente general de Testal.
Farid Rueda en Testal
¿Conoces al famoso muralista mexicano nacido en Morelos que ha dejado huella por medio de su arte en distintas partes del mundo?
Farid Rueda se caracteriza por tener coloridas obras que plasma animales llamativos. En Testal se encuentran dos murales pertenecientes a éste artista: Una calavera y un ciervo.
Además en las dos salas que consisten el restaurante se encuentra más piezas de arte de origen mexicano, principalmente del estado de Michoacán. ¿Lo mejor? Algunas obras de arte se encuentran en venta.
¿Qué platillos puedes encontrar aquí?
En Testal encontrarás un sabor especial en cada uno de sus platillos, cada uno con sabor e ingredientes distinto que te remonta a distintos pueblos de Michoacán, como Santa Clara del Cobre, Opopeo o Pátzcuaro.
¿Habías comido antes una torta de tostada? Ésta está rellena de carne de res finamente picada con un toque de cerveza y chile manzano.
O tal vez has probado el platillo típico para merendar llamado Chileatole, un delicioso atole de elote con epazote y un toque de anis.
¿El que nos enamoró? El Chamorro al pibil de carne suavecita, acompañado de tortillas con hojas de epazote que te harán agua la boca y un toque de limón.
De postre podrás disfrutar de una fresca panacota de guayaba o de un mouse de platano macho bañado en chocolate.
Su menú es amplio y estamos seguros de que disfrutarás llevar a tu familia para compartir una comida que seguro marcará recuerdos.