Desde aguacate y multifloral hasta mieles de azahar. Mielosa es un proyecto que realiza experiencias alrededor de la miel, ya sea que pruebes distintos tipos en una cata o visites su apiario al sur de la CDMX para conocer la crianza y cuidado de las abejas.
Nosotras desconocíamos cómo se hace la miel, sus tipos y cómo reconocer una miel pura. Por ello, nos unimos a esta cata en la que descubrimos paso a paso su elaboración, importancia y mitos que se repiten en las cocinas y alrededor de la mesa. Todo mientras probábamos mieles de la Ciudad de México y otros estados como Michoacán, Puebla y Zacatecas.
Rebeca Cornejo es el rostro de Mielosa. Ella es veterinaria especializada en el mundo de la apicultura, por lo que te compartirá datos que obtuvo con sus estudios y la experiencia adquirida en su apiario de Milpa Alta.
Ojo: este no es un taller académico, sino una reunión para que tu paladar conozca distintos perfiles, al igual que con el vino, el mezcal u otros comestibles.
A lo largo de una reunión tipo brunch, descubrirás aromas, sabores y texturas que quizá nunca habías imaginado. También podrás combinar con frutos, pan y quesos incluidos en tu visita.
Cabe señalar que la cata se desarrolla en un showroom bellísimo que incita a la conversación larga y hasta unas fotitos para presumir en Instagram.
¿Cuánto cuesta esta cata de miel de Mielosa CDMX?
El costo por persona es de $850, incluye degustación de distintas mieles, quesos, frutos y otras opciones que se comparten con el grupo. También una copa de hidromiel. Esta experiencia se realiza los fines de semana en la colonia San Rafael.
También puedes optar por la visita al apiario. Esta cuesta $1,500 e incluye transporte de ida y vuelta a Milpa Alta, así como un picnic con degustación de mieles.
En cualquiera de los casos, es indispensable que reserves tu asistencia. Puedes comunicarte con Mielosa a través de Instagram.
Ya sea por curiosidad o por puro placer gastronómico, visitar Mielosa es un plan diferente que te dejará un muy buen sabor de boca. ¡No olvides llevar tu cámara, el lugar lo vale!
