¡Leíste bien! Dos de tus recetas favoritas en un mismo plato. Los dos antojitos más recomendados en el último año fusionan sus sabores: Birria Colorado y Esquites Durango. Ya los probamos y esta es nuestra experiencia.
Birria + Esquites = la pura gozadera
En el cruce de Durango y Tonalá, en la Roma, se esconde una combinación poco usual, pero sabrosa. A tu birria esquites o a tus esquites birria… ¡es delicioso!
Ambos puestitos están separados por unos cinco pasitos de distancia. Por un lado, la gloriosa Birria Colorado. Reconocida por sus tradicionales Quesabirrias, Birriamen y hasta Birriaquiles.
A un costado: Esquites Durango. Sí, aquellos que reventaron las redes sociales con maíz sobre tlayudas y combinados con cacahuates, chapulines y frituras molidas.
En esta ocasión fuimos a conocer una de las fusiones más prometedoras y pedidas por todos los comensales: Birria + esquites = gastronomía chilanga pura.
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La dinámica es sencilla. Pides tus esquites del tamaño que más se te antoje; llevan mantequilla, crema, mayonesa y queso. Luego, te darán un pequeño comprobante que deberás entregar en el puesto siguiente.
Acá coronarán tu vaso de esquites con una buena, calentita y jugosa porción de birria. Nosotros agregamos cebolla, cilantro y limón. ¡No te arrepentirás!
Este paso es opcional, pero imperdible: agrega la salsa que más te guste. En Esquites Durango las opciones son habanero, macha, cacahuate, piquín del que pica y del que no.
Ya entrados en calor nos inclinamos por la Tlayuda con Esquites. De masa azul con una embarrada de crema, queso, cilantro y cebolla. Su precio es de $55, más 10 pesitos si agregas chapulines.
Y ni que decir de las Conchitas. ¿No las conoces? Son las tradicionales frituras regias; hay sabor tradicional y adobado que, claro, se combinan con deliciosos granos de elote (desde $65).
Si traes antojo, pero no defines de qué, esta mezcla de sabores te ofrecerá una experiencia completa. Ideal para garnachear.
📍Durango esquina Tonalá, Roma Norte / martes a domingo 17:00 a 22:00.
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