Si estás en busca de sabores auténticos del Mediterráneo, L’ arrosseria es el restaurante indicado, pues hay varias versiones de paella 100% tradicionales y hechas al momento. Acá te va la reseña completa.
¿Qué me sorprenderá del restaurante L’ arrosseria?
Los restaurantes de comida internacional en México, frecuentemente adaptan sus recetas a las técnicas e ingredientes de la región donde cocinan. En este sitio no es el caso, pues la comida conserva los sabores tradicionales de la Costa Dorada.
Encabezada por el chef Cisco Bartolí, la cocina de L’ arrosseria presenta platillos del Mediterráneos tal y como son. El menú te hará viajar a la ciudad de Tarragona en Cataluña. Y sí, los arroces son la especialidad de la casa.
Nuestra visita fue engalanada por delicias de tierra y mar. Como entrada, nos sorprendieron las setas salteadas en romero con jamón serrano, aunque nuestras favoritas fueron las croquetas de jamón serrano con aioli de chipotle y pimentón en polvo.
Si quieres darle el toque elegante a tu cena, te recomendamos ordenar los boquerones en vinagre; es una especie de pescado azul que habita en agua salada. Este producto es muy consumido en Cataluña y gran parte de España.
Entre los imperdibles también están los camarones al ajillo y el pulpo a la gallega, ¡una verdadera sabrosura! Ahora sí, ¿qué arroces encontrarás y cuáles son los platos entrañables? Acá hay diversas preparaciones como el arroz de cochinillo o de bogavante.
La recomendación es el arroz negro crujiente de bacalao; el sabor del pescado tiene un protagonismo ligero que no opaca a los demás elementos, por lo que tu paladar logrará distinguir cada uno de los sabores.
Cabe mencionar que los arroces se preparan en el momento, por ello deberás pedir una ración para, mínimo, dos personas. A tu mesa llegará una paella calentita. Pregunta por las opciones de coctelería y vino para complementar tu experiencia.
Pero, si de platillos inolvidables hablamos, no puedes perderte el fideuá de pato con setas. Se trata de una receta tradicional hecha con fideos preparados al estilo paella por lo que puede llevar proteína, vegetales y otras especias.
Lo que debes saber sobre paella
¿Sabías que «paella» es el nombre del recipiente u olla en el que se prepara el arroz? En Cataluña, este platillo une a las familias en las tardes de un domingo. Cada comensal puede servirse la ración que deseé.
Aunque, también es común que el platillo se coloque al centro de la mesa y los invitados coman directamente de la fuente. Cabe señalar que estas prácticas las conoce de sobra el chef Cisco Bartoli, oriundo de Tarragona.
Este lugar es un punto de reunión ideal para aquellos que quieren disfrutar de comida española auténtica, familias extranjeras que buscan recordar sus raíces gastronómicas, así como el sitio perfecto para los aficionados al fútbol.
Visita el restaurante L’ Arrosseria en Isaac Newton 116. Polanco de lunes a jueves de 12:00 a 22:00. Viernes y sábado de 12:00 a 23:00 y domingo de 12:00 a 20:00.