La noche de este martes 14 de mayo de 2024 se llevó a cabo la primera ceremonia Michelin en México; ¡157 restaurantes fueron reconocidos con distintivos y estrellas! Sin embargo, solo dos restaurantes de la República Mexicana (ubicados en CDMX) obtuvieron dos estrellas Michelin.
Quintonil del chef Jorge Vallejo y Pujol de Enrique Olvera fueron reconocidos con dos estrellas, premio que se otorga cuando los platillos reflejan la personalidad del chef.
Sin embargo, no fueron los únicos restaurantes de CDMX que recibieron algún nombramiento. Cinco restaurantes más recibieron una estrella, distintivo que se da por la innovación, calidad de ingredientes y constancia. Estos lugares son: Em, Sud 777, Esquina Común, Rosetta y Taquería El Califa de León.
Así mismo, muchos otros restaurantes capitalinos ingresaron a las categorías de Bid Gourmand y Recomendaciones de la Guía Michelín. Puedes consultar la lista completa por aquí.
Te recordamos que los inspectores no solo probaron las delicias de la CDMX, sino que visitaron Baja California, Oaxaca, Quintana Roo y Nuevo León, regiones que también fueron galardonadas con una estrella, estrella verde, Bid Gourmand, recomendaciones y otros premios.
No te preocupes si aún no sabes el significado de las estrellas, acá te va una guía con todo lo que necesitas saber para conocer más de la icónica guía gastronómica. ¿Cuáles restaurantes de CDMX premiarías con estrellas Michelin?