Sabemos que las taquerías abundan en CDMX; casi cualquier preparación sube de nivel cuando la cobijamos con una tortilla calientita. Por supuesto, el sirloin no es la excepción así que te compartimos una lista de lugares para probar tacos que apapachan a este corte. ¿A cuál te lanzas?
1. La Sirloinería
Autonombrado la Catedral del sirloin, este lugar es definitivo cuando hablamos de carne. La preparación estelar viene del trompo y se esconde en una tortilla, aunque hay muchas otras preparaciones donde el sirloin es la estrella. Por ejemplo, en chilaquiles, hamburguesa, nachos y hasta en aguachile. Todo maridado con cerveza artesanal ¡grandísima combinación!
📍 Bucareli 69, Juárez
🕛 Martes a jueves 14:00 a 22:00, viernes y sábado 14:00 a 23:00, domingo 13:00 a 21:00
2. Club Sirloin
Si eres del club que ama los tacos de sirloin, corre a probar los de este sitio. Cocinada en trompo y acompañada con salsa de la que sí pica, la carne te conquistará con su sabor y suavidad. Lleva hambre para que también pruebes la gringa, la costra o la torta.
Y si vas con compañía, seguro que la opción perfecta será el alambre que además lleva tocino, chile morrón y queso. ¡Uffff!
📍 Xochicalco 51, local D, esquina con Esperanza, Narvarte
🕛 Lunes a miércoles de 17:00 a 23:00, jueves 15:00 a 00:00, viernes y sábado 15:00 a 1:00 y domingo de 15:00 a 23:00
3. El Rey del Sirloin
Atención, calidad y buen sabor en una misma taquería. Prepárate para entrar al reino del sirloin y deleitarte con recetas que van más allá de los tacos. Por ejemplo, en pizza, hamburguesa, quesadillas ¡y hasta en Tostitos con esquite! Si vas en compañía de tus amix, puedes optar por carne por kilo. Eso sí, no dudes en pedir chicharrón (de sirloin) para poner al centro y compartir ¿o no?
📍 Patricio Sanz 1318, Tlacoquemécatl del Valle, Benito Juárez
🕛 Lunes a sábado de 13:00 a 00:00, domingo 13:00 a 23:00
4. Malicochitos
El trompo ya está girando para sorprenderte con un corte jugosito; arropado de una tortilla hecha a mano y al momento. Esta combinación ya es ganadora, pero qué pasa si te decimos que también hay volcanes, costras, quesadillas y gringas. ¡Seguro que te lanzas! Guarda huequito para el postre: la crepa de cajeta cierra con broche de oro el banquete.
📍 Emerson 105, Polanco
🕛 Martes a domingo de 13:30 a 21:30
5. Taco’n llamas
Este lugar es especialista en hacer girar el trompo, ya sea de sirloin o de pastor, para luego armar unos suculentos tacos. No es un trompo clásico, pues es uno a la leña. Esto cambia por completo la jugada, ya que la carne toma un sabor ahumado enmarcado con una tortilla hecha a mano. Ya en la carrera del sabor, no dejes de probar las quesabirrias o la torta de picaña.
📍 Revolución 1133, Merced Gómez / San Antonio 36, Ciudad de los Deportes
🕛 Lunes a domingo de 14:00 a 23:00
6. Los famosos trompitos de las Lomas
El menú de esta taquería es sencillo y sin pretensiones: sirven tacos deliciosos y punto. Por supuesto que la especialidad son los de sirloin, aunque también hay de pastor. En cuanto a las preparaciones al carbón: rib eye, Nueva York, bistec, pollo o gaonera. También hay opciones veganas. Tu eliges si prefieres tortilla de maíz, harina, volcán o gringa.
📍 Pedregal 82, Lomas Virreyes, Molino del Rey, Miguel Hidalgo
🕛 Lunes a viernes de 13:00 a 22:00, sábado de 14:00 a 22:00
7. Taco Fresa
Ya se armó la fiesta de trompos: de pastor, pastor negro y sirloin, todo a un precio accesible. Te recomendamos pedir uno de cada uno y complementar con el chicharrón de queso o el fundido con chistorra. También, hay otras especialidades como suadero, rib eye y arrachera. Uno de nuestros imperdibles es el quesataco Chihuahua, una tortilla hecha de queso con la carne de tu preferencia. ¡Bye, dieta!
📍 Pensilvania 280, Ciudad de los deportes
🕛 Lunes a domingo de 12:00 a 22:00
8. El remolkito del sirloin
El éxito y sabor de esta taquería ha hecho que aperture cuatro sucursales en distintos puntos de la ciudad. En el menú hay joyitas irresistibles donde brilla el trompo de sirloin. Una de nuestros favoritos son los tacos tatemados que van dorados y bañados en una salsa invaluable. Cabe señalar que aquí encontrarás preparaciones levanta muertos como el sirloin preparado con salsas picantes o los chilaquiles Remolkito.
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9. Los pastorcitos de Sirloin
Seguro conoces esta opción, la cual ha ganado popularidad gracias a sus preparaciones sabrosas. El menú es variado, así que prepárate para antojarte de todo tipo de combinaciones que contemplan queso, champiñones y salsas, entre otros ingredientes. Además de que hay baguettes, quesadillas y volcanes. Una de las especialidades es el cuerno, un cono de chicharrón con carne y guacamole. ¿Se te antoja?
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10. El sirloin de la Roma
En la lista no podría faltar esta opción, la favorita para quienes disfrutan ver girar el trompo de sirloin para luego devorarlo en unos buenos tacos. Los clásicos en el menú son deliciosos, aunque nos encanta excedernos con una gordita, una torta o algunas empanadas. No dejes de acompañar este banquete con una michelada o cantarito escarchado.
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