¡Estos eventos te harán viajar por toda la República Mexicana y sin salir de la CDMX! En las cocinas de humo de Los Pinos emprenderás una aventura de sabor; aquí probarás recetas emblemáticas de distintos estados como Tlaxcala, Veracruz, Michoacán o Tabasco.
Todos los sábados y domingos (10:00 a 18:00) se presentan cocinerxs de distintas regiones y preparan platillos representativos. Por ejemplo, el mole de olla como en el Edomex, las picaditas veracruzanas o el pozole de conejo de Huamantla. Cada platillo lleva impregnado los sabores y aromas del humo, la leña y las brasas. 🔥
Salsas molcajeteadas, tortillas de maíz y el uso de comales y metates no faltan. Ocasionalmente encontrarás pulque, chocolate y otros elementos que conforman la cultura gastronómica de México. Cada fin hay un menú distinto y puedes consultarlo a través del perfil de Facebook de Cencalli.
Además de Cocinas de humo, en Los Pinos se realiza el Mercado del solar. Productores y expositores ofrecen todo tipo de productos como amaranto, miel, hortalizas, vegetales, cacao y otros comestibles. También, hay piezas elaboradas a mano como juguetes, textiles o decoración.
Hay ediciones temáticas en las cuales se venden productos de temporada. Como pan de muerto, rosca de reyes, tamales, pescado y un sinfín de comestibles. Lo mejor es que puedes hablar con sus productores; saber el proceso de creación y el trabajo que hay detrás.
El mercado y las cocinas de humo se encuentran en Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria. Esta zona está localizada dentro del Complejo Cultural Los Pinos en 📍 Parque Lira s/n, Bosque de Chapultepec I Sección, Miguel Hidalgo. ¿Con quién irás probar estas delicias? 🤤