Maíz, escamoles, chapulines, frijoles y chiles son algunos de los ingredientes que engalanan nuestra cocina ancestral. Para enaltecer los sabores tradicionales, habrá una Feria de Alimentos Prehispánicos en Iztapalapa. ¿Se te antoja?
¿Cuándo es la Feria de Alimentos Prehispánicos?
Del 29 al 31 de julio se llevará a cabo un encuentro de sabor y cultura. La Feria de los Alimentos de Origen Prehispánico hará un homenaje al gran legado de sabor que dejaron nuestros ancestros.
En la Macroplaza Iztapalapa se reunirán expositores que mantienen las tradiciones culinarias. Por lo que podrás disfrutar de deliciosas recetas como pozole, tamales, atole y otros manjares hechos a base de maíz, semillas o chiles. ¡Tal como te gusta!
Pero, si quieres preparar las recetas de tu abuela, también encontrarás ingredientes y productos que eran consumidos por nuestros antepasados y, hoy en día, continúan deleitando paladares.
Recuerda que este evento es totalmente familiar y el acceso a la feria no tiene ningún costo adicional al consumo. Asiste de 10:00 a 18:00 (cualquier día).
Lo que debes saber sobre gastronomía tradicional
De acuerdo con Importancia de la Gastronomía Prehispánica en el México Actual, de Regina Escofet Torres, los platillos tradicionales asombraron a los españoles durante la conquista.
Durante la colonización se impuso arquitectura, gobierno y religión, pero los aztecas lograron defender sus platillos y la forma de prepararlos. Hoy en día, sus técnicas e ingredientes son utilizadas en las cocinas españolas.
Jitomate, frijol, chile, maíz chocolate, garbanzo, aguacate, guajolotes, jumiles, chapulines, patos y gusanos de maguey son algunos de los ingredientes que siguen alimentando los estómagos mexicanos en distintas presentaciones.
¿Te encantan los platillos mexicanos? Estos sitios te encantarán:
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