«Pulque bendito, dulce tormento…», si puedes completar la frase significa que eres pulquero de corazón y que amarás esta lista de lugares para disfrutar pulque de cempasúchil en CDMX. Además, hay curados con sabores de temporada como tuna y hasta pumpkin spice. Toma nota.
1. La canica
Arrancamos la lista con La Canica, una pulquería que prepara curados con frutas de temporada, así como sabores dedicados a momentos especiales. Durante otoño, y para celebrar el Día de Muertos, disfrutarás el sabor y aroma del cempasúchil.
También, hay otras especialidades como: mandarina acremada, camote morado, dulce de calabaza y tejocote. ¡Ojo! Estos sabores solo están disponibles los fines de semana y el menú varía. El 2 de noviembre todas las recetas estarán disponibles.
📍Insurgentes Centro 60, Tabacalera, Cuauhtémoc.
🕛Lunes a jueves de 11:00 a 21:30. Viernes y sábado de 11:00 a 22:30 y domingo de 11:00 a 19:00.
📅A partir del 13 de octubre todos viernes, sábados y domingos hasta el 12 de noviembre.
🎟️$70 el litro.
2. Panana en Museo del Pulque y las Pulquerías
Si estás en busca de un gran pulque de cempasúchil en CDMX, seguro Panana será el sitio ganador. Y es que esta pulquería ofrece un curado hecho con cempasúchil orgánico. Es decir que la flor no tiene pesticidas, además de que se obtiene de productores de Xochimilco.
Cabe señalar que Panana se encuentra en la planta baja del Museo del Pulque y las Pulquerías. Es un lugar familiar que, incluso. tiene algunas actividades para niños. Toma en cuenta que tiene un rico menú de botanas y garnachas que marida perfecto con los curados.
📍Hidalgo 107-109, Guerrero, Cuauhtémoc.
🕛Lunes a domingo de 11:00 a 20:00.
📅Hasta el 5 de noviembre.
🎟️Desde $60.
3. AGloria
La pulquería más fabulosa: ¡AGloria! Está es una mezcalería y «pulqueería» LGBTIQ+ que promueve la igualdad de género y el amor. También, apoya a colectivos y asociaciones de la comunidad. Además, su menú y espacios presentan un estilo increíble donde algunos tragos tienen glitter.
Durante todo el año hay curados de mazapán, pay de limón, pepino con limón y más. También, hay recetas elaboradas con frutas de temporada y temáticas. Para conmemorar el Día de Muertos encontrarás pulque de cempasúchil, de tuna y hasta de pumpkin spice.
📍Dr. Carmona y Valle 12, Doctores, Cuauhtémoc.
🕛Martes a sábado a partir de las 15:30. Domingo desde las 17:30.
📅Disponible a partir del 17 de octubre.
🎟️$90 el litro y $50 el medio.
4. La paloma azul
Una de las pulquerías con mayor tradición en CDMX es La Paloma Azul. Y es que acá no solo podrás tomar pulque natural, sino una gran variedad de curados. Al iniciar el otoño, el curado de cempasúchil no se hace esperar.
Debes saber que entre los curados más aclamados se encuentran: piñón, avena, pistache y mazapán. Ahora sí, a celebrar el Día de Muertos con la bebida de los dioses.
📍Popocatépetl 154, Portales Norte, Benito Juárez.
🕛Lunes a domingo de 11:00 a 21:00.
📅Hasta la segunda semana de noviembre.
🎟️$70 el litro.
5. La Monarca
Si andas por San Juan de Aragón, no dejes de pasar a La Monarca por un curado. Esta temporada te deleitarán con cempasúchil, camote, tejocote y hasta dulce de calabaza en tacha.
Debes saber que el pulque que ofrecen es traído de Santa Mónica, en el estado de Hidalgo, por lo que estarás bebiendo pulque de gran calidad y sabor. Toma en cuenta que también tienen curados de frutas, cremosos y hasta gourmet como de vino tinto, clericot, beso de ángel o beso de sirena.
📍Puerto Otaru Mz. 12 Lt. 37, Pueblo de San Juan de Aragón, Gustavo A. Madero.
🕛Sábado y domingo de 13:00 a 20:00.
📅Durante todo octubre y noviembre.
🎟️Desde $55.
6. Sol de lluvia
Si estás por el Centro y quieres tomar pulque de cempasúchil, no dejes de visitar Sol de lluvia. Es una de nuestras pulquerías favoritas en CDMX; el pulque que ofrecen es de Coatepec, en el Estado de México.
La receta de cempasúchil es elaborada con flores orgánicas de Xochimilco, por lo que el sabor y olor te hará recordar la magia del Día de Muertos. Si te das una vuelta, no dejes de probar su suculento pulque natural.
📍Nezahualcóyotl 75, Centro, Cuauhtémoc.
🕛Martes a jueves de 14:00 a 21:00. Viernes de 14:00 a 23:00 y domingo de 14:00 a 20:00.
📅A partir del 17 de octubre.
🎟️$75 el litro.
7. Spica
Cuando tienes ganas de pulque de cempasúchil en CDMX, Spica es una gran elección. Esta pulquería, ubicada en Santa María la Ribera, te maravillará con pulque traído de San Pedro Tlalcoapan, Tlaxcala.
Aunque el natural es delicioso, no dejes de probar su gran selección de curados y recetas de temporada. Claro que para celebrar las tradiciones del Día de Muertos, las jícaras se llenarán del aroma del cempasúchil. Debes saber que Spica tiene un delicioso menú de botanas para acompañar, así como menú del día.
📍Jardín Mascarones, local 11, Santa María la Ribera, Cuauhtémoc.
🕛Martes a jueves de 12:00 a 22:00. Viernes y sábado de 12:00 a 23:00.
📅A partir del 21 de octubre.
🎟️$80 el litro.
8. La catedral del pulque
Cuando tienes ganas de un curado sabroso, no dejes de ir a La catedral del pulque. En esta pulquería probarás sabores como: avena, guayaba, cacahuate, mora azul, mamey, entre otros. Claro que los sabores de temporada no pueden faltar y este 2023 hay de mandarina y cempasúchil.
Debes saber que se tiene previsto que el pulque del cempasúchil esté hasta el 4 de noviembre. Sin embargo, la fecha podría cambiar; todo depende de la disponibilidad de la flor. ¿Te lanzas?
📍Isabel La Católica 250 esquina con Lorenzo Boturini, Obrera, Cuauhtémoc.
🕛Lunes a miércoles de 11:00 a 21:00, jueves a sábado de 11:00 a 22:00. Domingo de 11:00 a 19:00.
📅Hasta el 4 de noviembre.
🎟️$90 el litro.
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